Fernando Salazar
Jury professionnel - Équateur
Né à Guayaquil, en Équateur, Salazar a débuté sa carrière chez Helmsley Hotels à New York avant de rejoindre Westin Hotels and Resorts. En 1996, il a été nommé vice-président de la restauration chez Omni Hotels and Resorts, poste qu'il a également occupé en 2007 chez Wyndham Hotels and Resorts, en plus d'être vice-président des opérations pour l'Amérique latine. En 2015, Salazar a été directeur du campus de San Antonio du prestigieux Culinary Institute of America. En 2017, Salazar a été nommé vice-président principal d'Interstate Hotels and Resorts, la plus grande société de gestion hôtelière au monde. À ce titre, Salazar supervise l'ensemble du département culinaire des plus de 600 hôtels de l'entreprise, répartis dans 15 pays. Il a été nommé ambassadeur du prestigieux Culinary Institute of America, qui lui a décerné la médaille d'or pour sa créativité, son leadership et ses compétences en matière de mentorat auprès des étudiants. En 2014, Salazar a rejoint l'Académie royale espagnole de gastronomie et a été nommé ambassadeur universel de notre cuisine. Ces dernières années, il a participé en tant que juge au Concours national de tapas de Valladolid et au Concours mondial de tapas. En 2019, il a été nommé professeur honoraire de la Faculté d'hôtellerie et de gastronomie de l'Université Espíritu Santo de Guayaquil, en Équateur.