Melania Cascante
Jefa de cocina y propietaria del Hotel Rural Los Villares en Los Villares de Soria. Cursó estudios de técnico superior en Restauración, Información y Comercialización Turística, Alojamientos y Dietética y Nutrición, además de diferentes cursos de postgrado como dirección de alojamientos... Es una mujer muy inquieta que no para de formarse realizando diversos cursos y formación complementaria.
Lleva más de 40 años al frente de negocios de hostelería propios, encargada general en el Hotel Alfonso VIII y actualmente regenta el Hotel rural Los Villares de Soria. Melania ha ejercido la docencia en diferentes cursos, programas y certificados profesionales desde 2007 (con más de 3000 horas impartidas). Es ganadora de diversos premios como la tapa Micológica, Mediterránea y de la Trufa en diferentes ediciones 2009, 2010, 2011... 2017. También ha participado como ponente en diferentes eventos relacionados con la hostelería en ferias y congresos gastronómicos.