Óscar García MarinaÓscar García MarinaÓscar García Marina es un chef soriano (España) reconocido por su talento, personalidad y profundo vínculo con el producto local. Durante casi dos décadas lideró el restaurante Baluarte en Soria, galardonado con una estrella Michelín y dos soles Repsol, convirtiéndolo en un referente de la gastronomía española contemporánea y situando la ciudad en el mapa culinario nacional e internacional.

Tras 18 años de trayectoria, Óscar ha decidido cerrar Baluarte para emprender un nuevo rumbo vital y profesional, regresando a sus raíces en Vinuesa, su pueblo natal. Su nuevo proyecto, denominado Baluarte Quintanarejo, es una casa de comidas en plena montaña soriana, donde apuesta por una cocina más cercana, inspirada en el territorio y el entorno natural que marcó su infancia.

Este cambio supone una vuelta a lo esencial, poniendo en el centro la calidad del producto local, la tradición y la emoción de cocinar en un entorno íntimo y sincero. La propuesta buscará convertirse en referencia de la cocina rural sin perder el bagaje técnico que ha definido su carrera.