Óscar García MarinaÓscar García Marina奥斯卡·加西亚·马里纳是西班牙索里亚的一位厨师，以其精湛的厨艺、独特的个性和对当地食材的深刻理解而闻名。近二十年来，他一直掌管着索里亚的巴鲁阿尔特餐厅，该餐厅荣获米其林星级和两枚雷普索尔太阳奖，成为当代西班牙美食的标杆，并将索里亚推上了西班牙乃至国际美食版图。

在餐饮业耕耘18年后，奥斯卡决定关闭Baluarte餐厅，开启人生和事业的新篇章，回到故乡Vinuesa。他的新项目名为Baluarte Quintanarejo，是一家坐落在索里亚山区的餐厅，主打更平易近人的菜肴，灵感源自当地风土人情和塑造他童年的自然环境。

这一改变代表着回归本源，将本地食材的品质、传统以及在温馨而真实的氛围中烹饪的情感置于核心地位。新菜单旨在成为乡村美食的标杆，同时又不失其创始人赖以成名的精湛技艺。