文化和旅游部致力于美食旅游，支持举办"博古斯世界烹饪大赛"，这是最严格的全国厨师锦标赛，首次离开马德里，将在卡斯蒂利亚-莱昂举办，该地区的美食财富吸引了众多参赛者，并得到了卡斯蒂利亚-莱昂政府的合作。"博古斯世界烹饪大赛"将有史以来首次汇集来自 16 个自治区的厨师，在布达佩斯寻找参加欧洲大赛的国家代表。
全国锦标赛‘2015 年西班牙博古斯世界烹饪大赛’将于 11 月 27 日至 28 日在巴利亚多利德的米格爾·戴利貝斯文化中心举行，卡斯蒂利亚-莱昂政府将作为赛事赞助商提供支持。
这是这项享有盛誉的厨师锦标赛首次在马德里以外的地方举行，移师卡斯蒂利亚-莱昂，吸引人们参加的原因是该社区的美食财富以及酒店和接待结构的优势。卡斯蒂利亚-莱昂拥有举办大型活动的出色展会结构。该计划还旨在成为专业人士的聚会点，这将促进商业机会的发展，并将卡斯蒂利亚-莱昂定位为内陆社区和专业美食旅游的领导者。
更多详情请见网站：
http://larojadelacocina.com/
2015 年西班牙博古斯世界烹饪大赛全国锦标赛
卡斯蒂利亚-莱昂因此将成为"2015 年西班牙博古斯世界烹饪大赛"全国厨师锦标赛的官方总部，目的是选拔出最优秀的全国厨师参加 2016 年 5 月 10 日至 11 日在布达佩斯举行的欧洲厨师锦标赛。这是世界上最负盛名、难度最大的烹饪锦标赛，它将首次汇聚 16 个自治区的代表，他们将在 5 小时 35 分钟内挑战两道采用当地食材烹制的菜肴（肉类和鱼类），例如来自阿尔巴地区（萨拉曼卡）的白鳟鱼和来自卡斯蒂利亚-莱昂PGI 的 Lechazo。代表卡斯蒂利亚-莱昂参赛的米兰德斯厨师 Alberto Molinero García（2014 年卡斯蒂利亚-莱昂厨师锦标赛冠军）将出席比赛。
参赛厨师将面对一群公认的评审团主席，其中大多数是公认的全国知名厨师，总共获得 11 颗米其林星和 5 颗 Repsol 比目鱼，此外还有地区美食学院的代表或电视节目主持人的厨师。另一方面，还将有一个技术烹饪评审团和一个国际评审团，由来自不同领域的美食代表组成。
"2015 年西班牙博古斯世界烹饪大赛"将同期开展一系列活动，如参与合作公司的商业展台展示或为参赛者、评委和专业媒体组织的熟悉之旅，目的是让他们"现场"了解社区提供的美食和美酒。
参加西班牙博古斯世界烹饪大赛的厨师
安达卢西亚：佩德罗·桑切斯·哈恩 (Pedro Sánchez Jaén)，哈恩"Casa Antonio"餐厅主厨，曾在法国博若莱的五星级 GL 巴尼奥尔城堡 (Château de Bagnols) 接受培训，该城堡被认为是世界上拥有不到 30 间客房的最佳酒店。
阿拉贡：Toño Rodríguez Iguacel，2014-2015 年度阿拉贡最佳厨师、2015 年度阿拉贡最佳青年厨师。Catering del Pirineo 主厨。
坎塔布里亚：Rodrigo Vallejo Fernández，2015 坎塔布里亚年度厨师、马德里融合年度厨师提名、El Grand Cru（桑坦德）主厨。
卡斯蒂利亚-莱昂：Alberto Molinero García，2014 年卡斯蒂利亚-莱昂厨师锦标赛冠军、西班牙烹饪团队成员、La Roca 餐厅主厨。
卡斯蒂利亚拉曼恰：哈维尔·乔萨斯·马丁 (Javier Chozas Martín)，2015 年美食沙龙 (Salón Gourmet) 全国 Gourmetapa 大赛冠军、西班牙美食评选委员会成员、托莱多酒店管理学校技术总监。
加泰罗尼亚：马蒂亚斯·费尔南德斯·埃尔南德斯 (Matías Fernández Hernández)、2013 年 Gamba de Denia 全国创意烹饪大赛冠军、2010 年马德里 Fusión 意大利食材创意烹饪大赛冠军、法尔塞特 Restaurante Quínoa 的主厨。
马德里自治区：卡洛斯·杜兰·埃雷拉。西班牙烹饪团队队长，被世界烹饪厨师联合会评为 2013 年南欧最佳厨师。查理香槟餐厅主厨。
瓦伦西亚自治区：维克多·罗德里戈 (Víctor Rodrigo)，2012 年度厨师、2014 年度顶级厨师、Samsha 餐厅 (瓦伦西亚) 主厨。
埃斯特雷马杜拉：胡安·曼努埃尔·萨尔加多·多明格斯 (Juan Manuel Salgado Domínguez)，2015 年全国美食伊比利亚专业烹饪大赛冠军、Hotel Ohla***** 餐厅主厨（巴塞罗那）。
加利西亚：Iván Méndez Álvarez，优质品牌 Galicia Calidade 的主厨、蓬特韦德拉省酒店联合会的教师、2015 年全国 Tapas Marinera 锦标赛决赛选手。
巴利阿里群岛：José Cortés García，2013 年马略卡岛食用油快速烹饪大赛冠军（第二届）、2015 年 Oleotapa 大赛冠军、马略卡岛 Eurotoques 代表。马略卡岛和阿布扎比（阿拉伯联合酋长国）Restaurante Diablito 的行政主厨。
加那利群岛：Juan Carlos Padrón，1 Sun Guide Repsol 餐厅的主厨，被加那利群岛政府评选为 2013 年度加那利群岛最佳厨师、2011 年度加那利群岛最佳餐厅，在众多美食专家的角逐中，于 11 月 25 日荣获第一颗米其林星。
拉里奥哈：莫妮卡·洛罗·罗梅罗 (Mónica Loro Romero)，2015 年巴利亚多利德全国 Pinchos 大赛最佳橄榄油小吃奖获得者，索尔扎诺 (拉里奥哈) 的 El Arriero 餐厅主厨。
纳瓦拉：纳乔·戈马拉 (Nacho Gomara)，阿布利塔斯 Château Pago de Cirsus 酒店主厨。
巴斯克地区：Paul Ibarra，Los Fueros 餐厅（毕尔巴鄂）主厨、Etxanobe 餐厅（毕尔巴鄂）研发总监。
穆尔西亚地区：Julio Velandrino，2015 年度顶级厨师、Back Pack 餐厅主厨、Hotel Restaurant Villa Ceutí（穆尔西亚）美食顾问。
西班牙博古斯世界烹饪大赛评委
陪审团/主席
安达卢西亚：费尔南多·胡伊多布罗 (Fernando Huidobro)，安达卢西亚美食学院院长。
阿拉贡：Carmelo Bosque，*米其林星级 Lilias Pastia 餐厅（韦斯卡）。
坎塔布里亚：Sergio Bastard、1 Sol Repsol 指南餐厅 La Casona del Judío、2015 年度顶级厨师。
卡斯蒂利亚-莱昂：Jesús Ramiro，2010 年最佳餐厅专业国家美食奖，2 Soles Repsol 指南。
卡斯蒂利亚拉曼恰：阿道夫·穆尼奥斯 (Adolfo Muñoz)、2 Suns Repsol 餐厅指南阿道夫 (Adolfo)、2014-2015 年西班牙博古斯世界烹饪大赛主席、国家好餐桌协会主席。
加泰罗尼亚：哈维尔·卡布雷拉 (Javier Cabrera)、*米其林、赫罗纳"Els Brancs" 餐厅。
马德里大区：Antonio Galán，马德里修复公司协会（AMER）副主席。
瓦伦西亚大区：José Manuel Miguel、巴黎*米其林餐厅 Goust 和*米其林星级餐厅 II Vino。
埃斯特雷马杜拉：José Pizarro，英国最知名的西班牙厨师，José y Pizarro 餐厅，BBC 电视台主厨主持人。
加利西亚：Xose Torres Cannas，*米其林星级 Pepe Vieira 餐厅。
巴利阿里群岛：Koldo Royo，巴利阿里美食的首席厨师、电视节目主持人、西班牙美食卡车的推动者。
加那利群岛：Erlantz Gorostiza、**米其林星级酒店阿巴马（特内里费岛）。
拉里奥哈：文图拉·马丁内斯 (Ventura Martínez)、Nino 餐厅和 Delicatto 餐厅主厨、拉里奥哈电视台主厨主持人。
纳瓦拉：David Yarnoz，*米其林星级餐厅 El Molino Urdániz（纳瓦拉）。
巴斯克地区：费尔南多·卡纳莱斯 (Fernando Canales)，*Restaurante Etxanobe（毕尔巴鄂）的米其林一星。
阿斯图里亚斯公国：Pedro Morán、*米其林星级 Casa Gerardo 餐厅（普伦德斯）。
穆尔西亚地区：Pablo Gonzalez Conejero，*米其林星级餐厅 La Cabaña（穆尔西亚）。
技术烹饪评审团
Juan Pozuelo：Canal Cocina、Canal Cuatro 或 Telemadrid 的电视厨师。西班牙烹饪团队荣誉委员会成员。
胡安·安德烈斯·莫里利亚 (Juan Andrés Morilla)：2010-2011 年西班牙博古斯厨师大赛西班牙代表、欧洲最佳西班牙厨师等级（第 9 名）、第十二届西班牙厨师锦标赛冠军。
Cesar Boal："卡斯蒂利亚-莱昂大师"厨师协会主席。
国际评审团
阿恩·索文（Arne Sorving），挪威博古斯世界烹饪大赛基金会主席，5 届博古斯世界烹饪大赛世界锦标赛冠军。
费尔南多·奥恰尼：博古斯世界烹饪大赛阿根廷国家学院副院长、2015年博古斯世界烹饪大赛阿根廷赛队教练。
