Espinosa de los Monteros

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Al norte de la comarca burgalesa de Las Merindades, en un enclave mágico de valles y montañas, se levanta la bonita villa de Espinosa de los Monteros.

Esta localidad, cuna de los ‘monteros’ que custodiaban las estancias reales durante la noche, mantiene su carácter montañés y conserva un rico patrimonio monumental representado por casas blasonadas como la de los Sainz de Baranda o la de los Santayana; palacios entre los que sobresale el del Marqués de Chiloeches, templos religiosos como la iglesia de Santa Cecilia, así como numerosas torres.

La espectacular naturaleza que rodea a la villa no solo ofrece paisajes inolvidables sino también múltiples aventuras a través de antiguas sendas y caminos.

En la gastronomía pasiega de la zona no pueda faltar los lácteos ni la ternera ni los embutidos.