"La Lagar" de Latedo, est l'un des rares moulins restants à Aliste, où depuis de nombreuses années l'huile est produite de manière artisanale et manuelle, alimentée par la force animale et humaine, sans la présence de machines électriques ou thermiques.

Chaque année, en décembre, la cave ouvre pendant quelques jours où, gratuitement, les visiteurs partagent avec les voisins le processus de fabrication de l'huile d'olive. Après le travail, la collecte de l'huile commence et la dégustation des toasts traditionnels du pain artisanal traditionnel d'Alistano avec de l'huile d'olive et du miel. Tout au long de la journée, la cave reste ouverte, à partir de 10 heures du matin, afin que tous ceux qui le souhaitent puissent voir et apprendre le processus de fabrication de l'huile, une activité qui dans la région d'Aliste n'est typique que tardivement. Et le tout agrémenté de musique folklorique d'Alistano.

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    • Adresse postale C/ Plaza, 11. Latedo (Trabazos). NaN. Zamora
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