Igor Zalakain
Igor Zalakain é um chef que faz parte da equipe criativa do renomado Restaurante Arzak em San Sebastián.
Ao lado de Elena Arzak e Xavier Gutiérrez, Zalakain é uma das figuras-chave na concepção e no desenvolvimento dos pratos oferecidos no cardápio do restaurante de Juan Mari Arzak. Sua principal função concentra-se no Laboratório de Restaurantes Arzak, que ele lidera há mais de uma década ao lado de Xabier Gutiérrez. Neste laboratório, seu trabalho se concentra em criação, experimentação e inovação culinária.
Além do seu trabalho no restaurante, Igor Zalakain participou de eventos promovendo mercados tradicionais bascos. Por exemplo, em 2015, ele cozinhou na Plaza de la Bretxa, em San Sebastián, com Elena Arzak, como parte do programa "Creando Cocina", criando pratos como pintxos de manga e cerveja, txistorra com maçã e "bonito en bonfire de escamas" (atum cozido em lascas na fogueira), tudo com o objetivo de promover os produtos nativos do País Basco.