Rishi Naleendra Wengappuli Arachchige
Chef Participante - Shri Lanka - Singapura
Restaurante: Cheek by Jowl, Singapura
O Chef Rishi Naleendra ganhou sua primeira estrela Michelin na edição de 2017 do Guia Vermelho aos 30 anos, fazendo história como o primeiro chef do Sri Lanka a alcançar este prêmio. Aos 18, ele deixou seu país natal para estudar arquitetura na Universidade de Melbourne, Austrália. Seu interesse pela culinária logo surgiu, e ele encontrou trabalho como garçom em um café de Melbourne enquanto continuava seus estudos. Da sala de jantar, ele se mudou para a cozinha daquele pequeno café e, aos 22, começou a trabalhar como assistente de cozinha no modesto restaurante Taxi Dining Room, tornando-se mais tarde subchefe aos 27. Durante esse tempo, ele aprendeu não apenas a cozinhar, mas também a administrar um negócio de hospitalidade. Seu desejo de aprender mais sobre culinária internacional o levou a concluir um programa de estágio no Restaurante La Botica em Matapozuelos. O ano de 2012 marcou a carreira profissional do Chef Naleedra, tornando-se chef de partie no prestigiado restaurante Tesuya's. Mais tarde, ele se juntou ao prestigiado restaurante Yellow, comandado pelo renomado chef Brent Savage, como chefe de confeitaria, antes de se mudar para o Cheek by the Jowl, onde continuou a aprender e se estabelecer como chef.
