Lourdes Plana
Jury professionnel
Présidente de l'Académie royale espagnole de gastronomie et fondatrice de l'Académie aragonaise de gastronomie. Membre fondatrice du Congrès international de gastronomie Madrid Fusion, dont elle est la directrice depuis sa création. Diplômée en optique, optométrie et lentilles de contact, elle a débuté sa carrière culinaire à l'École Alambique, où elle était professeure et membre. Elle a dirigé la revue Restauradores et, au cours de ses plus de 20 années consacrées à la presse gastronomique, elle a collaboré à divers magazines et émissions de radio et de télévision, recevant en 2004 le Prix national de la gastronomie pour le meilleur travail de presse gastronomique. Elle a donné des conférences et participé à des tables rondes dans des universités et à des colloques liés au monde du tourisme et de la gastronomie. Elle est également co-auteure de plusieurs livres de cuisine espagnole.