Lourdes Plana
Júri profissional
Presidente da Real Academia Espanhola de Gastronomia e fundadora da Academia Aragonesa de Gastronomia. Membro fundadora do Congresso Internacional de Gastronomia Madrid Fusion, do qual é diretora desde a sua fundação. Formada em Óptica, Optometria e Lentes de Contato, iniciou sua trajetória no mundo culinário na Escola Alambique, onde foi professora e membro. Foi diretora da Revista Restauradores e, ao longo de seus mais de 20 anos dedicados ao mundo da imprensa gastronômica, colaborou em diversas revistas e programas de rádio e televisão, recebendo, em 2004, o Prêmio Nacional de Gastronomia para o melhor trabalho em imprensa gastronômica. Proferiu palestras e participou de mesas redondas em universidades e simpósios relacionados ao mundo do turismo e da gastronomia. É também coautora de vários livros de culinária espanhola.