Fumie Numata
Conférencier
Diplômée de la Faculté d'Agriculture de l'Université de Yamagata, elle y a étudié les micro-organismes anaérobies. Après avoir rejoint Ichimasa Kamaboko Co., Ltd., elle s'est consacrée à la culture du maitake, au contrôle de l'inoculum, à l'amélioration, à la qualité et à la santé.