Dates
3 décembre 2025
Quand?
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Pour en savoir plus
Mercredi 3 décembre à 19h00

Le vin : une salade de polyphénols
Eladio Riesco Hernández, 2025

Ce livre a pour but de fournir des lignes directrices afin que les experts comme les débutants puissent trouver une justification scientifique à tout ce qui concerne le monde du vin.

Du raisin à la bouteille, il y a tout un processus que l'auteur tente de décrire d'un point de vue chimique, car le vin rend aussi la chimie passionnante.

Eladio Riesco Hernández est né le 22 septembre 1957 à San Miguel de la Ribera, au sein de l' AOP Toro . Diplômé en chimie, il est ingénieur chimiste. Il a consacré sa vie professionnelle à l'enseignement secondaire. Sa passion pour l'œnologie l'a amené à partager ses connaissances avec les élèves et à animer des formations pour les enseignants. Dans cet ouvrage, il partage sa passion et son enthousiasme pour le vin, et espère qu'ils vous seront transmis.

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