Marsia Taha Mohamed, reconhecida como a Melhor Chef Feminina da América Latina em 2024, dedica-se há mais de uma década a promover a gastronomia boliviana em todo o mundo. Inspirada pelos sabores tradicionais que sua avó lhe ensinou nos mercados, Taha formalizou sua paixão estudando culinária na Bolívia e na Espanha, complementando sua formação com estágios em prestigiados restaurantes dinamarqueses, como Studio e Geist.

Em 2013, juntou-se à equipe do Gustu em La Paz, um projeto com um ambicioso objetivo social: transformar a culinária boliviana em um motor de desenvolvimento socioeconômico. No Gustu, Taha ascendeu rapidamente na hierarquia, passando de assistente a chefe de cozinha em 2017. A partir daí, exerceu uma influência significativa, recriando sabores ancestrais e incorporando ingredientes nativos em um cardápio que tem consistentemente posicionado o Gustu entre os 50 Melhores Restaurantes da América Latina. Seu trabalho também a levou a dar uma palestra na Universidade de Harvard sobre técnicas de culinária em altitude, e ela é cofundadora do Sabores Silvestres, um projeto dedicado ao resgate da biodiversidade boliviana.

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