Marsia Taha Mohamed, élue Meilleure Cheffe d'Amérique Latine 2024, consacre plus de dix ans à promouvoir la gastronomie bolivienne à travers le monde. Inspirée par les saveurs traditionnelles que sa grand-mère lui a transmises sur les marchés, Taha a concrétisé sa passion en étudiant la cuisine en Bolivie et en Espagne, complétant sa formation par des stages dans de prestigieux restaurants danois tels que Studio et Geist.

En 2013, elle a rejoint l'équipe de Gustu à La Paz, un projet à l'objectif social ambitieux : faire de la cuisine bolivienne un moteur de développement socio-économique. Chez Gustu, Taha a rapidement gravi les échelons, passant d'assistante à cheffe de cuisine en 2017. De là, elle a exercé une influence significative, recréant des saveurs ancestrales et intégrant des ingrédients locaux à une carte qui a régulièrement placé Gustu parmi les 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine. Son travail l'a également amenée à donner une conférence à l'Université Harvard sur les techniques de cuisine en haute altitude, et elle est cofondatrice de Sabores Silvestres, un projet dédié à la sauvegarde de la biodiversité bolivienne.

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