Alejandro Chamorro
Chef Participante - Equador
Chef equatoriano, após concluir seus estudos culinários, Alejandro teve a oportunidade de trabalhar em alguns dos melhores restaurantes da Europa e da América Latina, como o Noma e o Astrid y Gastón. Após essa longa jornada, retornou a Quito com a firme convicção de criar uma culinária baseada em produtos e identidade locais, o que se materializou no Nuema, restaurante onde atualmente atua. No Nuema, tornou-se o primeiro restaurante do Equador a integrar a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. Sua culinária se caracteriza por encontrar o equilíbrio entre a compreensão dos produtos e sua colocação estética no prato. Alejandro é um artesão nato que cria histórias em cada uma de suas criações. Orgulhoso do que seu país oferece, é fiel a tudo o que é produzido lá.