Pedro Antonio Noriega Galguera
Chef Participante - Astúrias, Espanha
O primeiro contato de Pedro (Pello) com a culinária foi, curiosamente, um castigo. Quando jovem, ele preferia pescar e outras aventuras aos livros, e seus pais decidiram que, como lição, ele ajudaria no restaurante do hotel de sua tia, El Migal, em sua cidade natal, Cué.
Depois de três verões, esse castigo tornou-se sua profissão. Estudou na Escola de Hotelaria de Llanes e começou a trabalhar no El Corral del Indianu com José Antonio Campoviejo, depois no L'Alezna com Pedro Martino e no Deloya com Javier Loya, todos excelentes restaurantes das Astúrias.
Em 2014, ele criou o Castru El Gaiteru e aprimorou sua abordagem ao churrasco, uma habilidade que dominou. Seu trabalho foi reconhecido em 2017, quando foi finalista do Prêmio Madrid Fusión de Chef Revelação e ganhou o Prêmio Escolha do Público, o que lhe proporcionou reconhecimento e lhe permitiu expandir seus horizontes em direção a uma culinária mais evocativa.