5º Congresso Internacional de Micologia - Boletus, território e sustentabilidade - 24 e 25 de outubro de 2016 - Sória
Se você é um profissional de restaurante, chef, jornalista gastronômico, comerciante de produtos agrícolas, produtor de cogumelos, biólogo, micologista ou amante do universo dos fungos, você tem um encontro marcado na Sória Gastronómica 2016 .
Aprenda, prove, aproveite e compartilhe conhecimentos e sensações com os melhores especialistas nacionais e internacionais no mundo dos cogumelos: suas receitas, suas harmonias, suas qualidades, seu ambiente natural, sua comercialização... Tudo isso em um congresso que mais uma vez se concentra na especialização em Sória, um paraíso micológico pioneiro em Castilla y León e no mundo.
"Boletus, Território e Sustentabilidade" é o título da 5ª edição deste congresso, cujo objetivo é extrapolar a essência do boleto e suas características essenciais como um dos cogumelos mais apreciados e valorizados, não só na gastronomia, mas também numa perspectiva que une turismo, cultura, ciência e arte.
