5e Congrès international de mycologie - Bolet, territoire et durabilité - 24-25 octobre 2016 - Soria
Si vous êtes un professionnel de la restauration, un chef, un journaliste gastronomique, un spécialiste du marketing de produits agricoles, un champignonniste, un biologiste, un mycologue ou un amoureux de l'univers des champignons, vous avez rendez-vous à Soria Gastronómica 2016 .
Apprenez, dégustez, profitez et partagez vos connaissances et vos sensations avec les meilleurs experts nationaux et internationaux du monde des champignons : leurs recettes, leurs harmonies, leurs qualités, leur environnement naturel, leur commercialisation... Le tout dans un congrès qui met une fois de plus l'accent sur la spécialisation à Soria, un paradis mycologique pionnier en Castilla y León et dans le monde entier.
« Cèpes, territoire et durabilité » est le titre de la 5e édition de cette conférence, dont l'objectif est d'extrapoler l'essence des cèpes et ses caractéristiques essentielles comme l'un des champignons les plus prisés et valorisés, non seulement en gastronomie, mais aussi dans une perspective qui unit le tourisme, la culture, la science et l'art.
