Chef Elena Lucas
Ele é a terceira geração de uma família de hoteleiros de Navaleno.
Formada pela Escola de Hotelaria de Castilla y León , em Sória, Elena estudou no Hotel Santo Mauro, em Madri, antes de abrir seu Lobita em 2001, onde detém uma estrela Michelin e um Repsol Sun.
Desde então, foi finalista em vários concursos (Castilla y León Bocuse d'Or; Cozinha Nacional com Toque Mudéjar; vencedora do Concurso Nacional de Trufas em 2011, etc.), além de ter participado dos congressos gastronômicos mais importantes.
Sua gastronomia, expressão fiel do entorno em tom contemporâneo, o tornou uma das referências da gastronomia Castilla y León .