Colaborador semanal da Rádio Cope no programa "Contigo pan y cebolla" (Com Você, Pão e Cebola), estrelado por Laura Hernández.
Colaborador de Heraldo de Aragón na organização do Congresso de Gastronomia e Saúde, com seis edições de 2015 a 2020. A sétima edição está em preparação.
Autor do Guia de Restaurantes da revista TAPAS da Spain Media.
Ele foi colaborador do programa "Não é um dia qualquer", da RNE, apresentado por Pepa Fernández, por 20 anos.
Colaborador da revista Club de Gourmets há mais de 20 anos.
Co-diretor do programa de televisão "Con mucho gusto" da ZTV (Zaragoza TelevisiónGrupo Henneo, antigo Grupo Heraldo), durante seis temporadas.
Durante três anos, foi responsável pelos micro-spots semanais na Aragón TV e na Aragón Radio da Aliança Agroalimentar Aragonesa.
Colaborador da revista ICEX Spain Gourmetour.
Desde a sua fundação e durante 20 anos, foi editor do El Periódico de Aragón do Grupo Z, onde foi responsável pela seção de gastronomia.
Dirigiu e apresentou o programa semanal "El vino de la A la Z" (Vinho de A a Z), exibido no canal de televisão regional Televisión Española de Aragão.
É colaborador mensal da revista "Horeca" desde a sua fundação há mais de dez anos, órgão oficial de comunicação da Federação de Empresários Hoteleiros de Aragão.
Há mais de onze anos é colaborador da Rádio Zaragoza - Cadena Ser Aragón.
Desde sua fundação até seu fim, ele foi responsável pela seção de gastronomia do jornal El Día de Aragón.
Durante um ano foi produtor e diretor do programa "Placeres" na Antena Aragón em Zaragoza.
Coprodutor e apresentador por três anos das séries para a Televisão Espanhola de Aragão, "A Despensa de Aragão", "A Magia do Vinho Somontano" e "Comidas de Aragão".
Autor dos seguintes livros: "Vinhos de Aragão", "Guia das tapas de Zaragoza", "Gastronomia Aragonesa Saudável", "Guia profissional de produtores aragoneses com Denominação de Origem, C de Qualidade e Agricultura Orgânica", "As quatro estações da gastronomia aragonesa", "O Grande Livro da Cozinha Aragonesa", "Cem receitas para um século", "O grande livro dos vinhos aragoneses", "Elvino em Aragão como promotor da gastronomia".
Diretor do programa "Do Campo à Mesa" da Rádio Nacional Espanhola, transmitido diariamente para o circuito regional aragonês.