马克·埃里克森
Jurado profesional - Estados Unidos de América
Mark Erickson es el Rector del Culinary Institute of America (CIA), puesto desde el cual supervise todos los aspectos del plan de estudios, las relaciones externas, académicas, administrativas y las actividades gastronómicas de la facultad. Se graduó en el CIA en 1977 y fue director del campus de Hyde Park desde 1988 hasta 1990. Antes había trabajado como chef en el Palace Hotel in Gstaad, en Suiza; executive sous chef en el Greenbrier Hotel, en Virginia; sous chef en el Everglades Club en Palm Beach, Florida; y executive chef del Cherokee Town and Country Club en Atlanta. En 1997 fue cofundador de una compañía digital en Silicon Valley centrada en la comida y la cocina, que más tarde fue adquirida por una filial de Amazon.com. También fundó otra empresa que se dedicaba a la producción y distribución de marisco ahumado. Fue miembro del Equipo Culinario Olímpico de Estados Unidos en 1980, 1984 y 1988, ganando la medalla de oro, y parte del equipo que gané en 1985 la Culinary World Cup. Además, ha sido preparador deL equipo de Estados Unidos para el Bocuse d´Or en 2011. Erickson es licenciado en Restauración y Dirección de Hotel por la Universidad de New Haven y cursó un Master de Administración de Empresa en Poughkeepsie, Nueva York.