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Mark EricksonMark Erickson马克·埃里克森是美国烹饪学院（CIA）的教务长，负责监督学校的课程设置、对外关系、学术、行政和烹饪活动等方方面面。他于1977年毕业于CIA，并于1988年至1990年担任海德公园校区的校长。此前，他曾担任瑞士格施塔德皇宫酒店（Palace Hotel）的主厨、弗吉尼亚州绿蔷薇酒店（Greenbrier Hotel）的行政副主厨、佛罗里达州棕榈滩大沼泽地俱乐部（Everglades Club）的副主厨以及亚特兰大切诺基城乡俱乐部（Cherokee Town and Country Club）的行政主厨。1997年，他在硅谷与他人共同创办了一家专注于食品和烹饪的数字公司，该公司后来被亚马逊（Amazon.com）的子公司收购。他还创办了另一家生产和分销熏制海鲜的公司。他曾是1980年、1984年和1988年美国奥林匹克烹饪队的成员，并荣获金牌，同时也是1985年烹饪世界杯冠军队的成员之一。他还曾担任2011年博古斯世界烹饪大赛美国队的教练。埃里克森拥有纽黑文大学餐厅与酒店管理学士学位，以及纽约州波基普西市的工商管理硕士学位。