安东·维赫罗夫·瓦塞夫
参与厨师 - 保加利亚
一位来自保加利亚的厨师，2003年完成酒店管理学业后，开始在保加利亚索非亚一家顶级餐厅工作。两年后，命运将他带到了西班牙和厄瓜多尔，在那里工作了七年。凭借旅途中学到的知识，他决定回到保加利亚。他开始在巴格里餐厅工作，并在那里结识了这位厨师。
安东·瓦瑟夫是一位以曲霉为基础的发酵大师。2020年，他开始在Cosmos餐厅及其发酵实验室SO Ferments工作。如今，他负责监督发酵过程，并成为厨房创意团队的一员。他的菜肴采用来自当地小型生产商的产品，保留了家乡的风味和天然的鲜味。安东·瓦瑟夫是一位父亲、厨师、内心充满艺术家的人物，也是SO Ferments的创始人。