迭戈·加利西亚
参与厨师 - 墨西哥 - 美国 - 危地马拉
餐厅：Mixtli 餐厅，德克萨斯州，美国
Diego 于 1984 年出生于墨西哥托卢卡。2002 年，他搬到了德克萨斯州圣安东尼奥，在著名的德克萨斯大学学习心理学。完成学业后，他决定进入著名的美国烹饪学院学习，以释放他对美食的热情。在学习烹饪期间，他在著名厨师 John Besh 经营的餐厅 Luke 的厨房和一家法国糕点店找到了一份工作，负责烹饪周末早午餐。他还开始在当地一家名为 Olmos Pharmacy 的餐馆工作。Diego 有机会回到他的祖国墨西哥，在著名厨师 Ricardo Muñoz 经营的著名餐厅 Azul Condesa 工作，后来又在旧金山由两星米其林厨师 Dominique Crenn 经营的 Atelier Crenn 工作。在芝加哥餐厅 Moto 的厨房工作后，他决定回到圣安东尼奥。他的新项目 Mixtli 是一个个人化且亲密的概念，其中 Diego 体现了他对家乡美食的热情和热爱。
