我用松露烹饪 - 2017 年 10 月 4 日至 5 日 -索里亚

Cocinando con Trufa 2017

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在进入世界顶级餐厅的美食产品中，松露无疑是最受厨师重视、欣赏和尊重的产品之一。

卡斯蒂利亚-莱昂，尤其是索里亚，拥有世界上最大的松露农场，其中种植着超过600公顷的菌根圣栎。索里亚的松露产量约占全国总产量的30%。优质的土壤和海拔高度使其拥有最佳的成熟度，并赋予松露更浓郁的感官品质。

近年来，卡斯蒂利亚莱昂地区政府致力于向国内外专业领域推广和宣传卡斯蒂利亚-莱昂生产的真菌产品，特别是通过国际真菌学大会"索里亚 Gastronómica" 、 "Buscasetas"会议，以及组织新活动——第一届国际"松露烹饪"大赛。

比赛阵容强大，由十四位国际厨师和一位西班牙厨师组成，厨房助理由厨师们从其原籍国的烹饪学生中亲自挑选，评审团由美食专家、记者以及国内外厨师组成，具有国内和国际声誉。

该活动将于2017 年 12 月 4 日至 5 日在索里亚的 Palacio de la Audiencia 文化中心举行。

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