主厨 Dominique Crenn
多米尼克·克伦（Dominique Crenn）在法国长大，继承了热爱高级料理的父母对烹饪和蘑菇的热爱。克伦在巴黎获得经济学和工商管理学位后，于1988年在旧金山开始接受正式的厨师培训。她在杰里迈亚塔（Jeremiah Tower）的星光餐厅（Stars）和马克·弗朗兹（Mark Franz）工作了两年，之后又辗转于坎普顿广场（Campton Place）、2223 Market、柏悦烧烤餐厅（Park Hyatt Grill）和Yoyo Bistro。
1997年，克伦成为印度尼西亚首位女性行政总厨，担任雅加达洲际酒店厨房主管，创造了历史。1998年，她回到加州，担任曼哈顿海滩曼哈顿乡村俱乐部的行政总厨，一干就是八年。后来，她在圣莫尼卡开设了Abode餐厅，但之后又回到旧金山经营Luce餐厅，并于2009年在那里摘得了第一颗米其林星。
Atelier Crenn 餐厅诗意地融合了工艺、传统和故事叙述，于 2011 年 1 月开业，并迅速斩获第一颗米其林星，2012 年 10 月再获二星，2018 年再获三星，成为美国首位荣获米其林三星的女厨师。2016 年，她被《世界 50 佳厨师》评选为"最佳女厨师"。
多米尼克对蘑菇的热爱可以追溯到她的童年。在她的厨师生涯中，蘑菇一直是她烹饪的重要组成部分。"我从小就喜欢蘑菇，"世界知名厨师多米尼克·克伦说道。"这几乎就像品尝自己的土地一样。"无论是搭配埃斯普莱特蒜泥蛋黄酱、腌蘑菇和炸蒜片的蘑菇塔丁，还是奶油野生蘑菇汤上的白松露碎，或是搭配帕玛森奶酪和烟熏鲜奶油的花椰菜，蘑菇菜肴都是克伦主厨三家餐厅的常客。