主厨梅拉尼娅·卡斯坎特
洛斯维拉雷索里亚乡村洛斯维拉雷斯酒店的主厨兼老板。
她完成了餐饮管理、旅游信息与营销、住宿、营养学等高级技术研究，以及住宿管理等多个研究生课程。她是一位非常活跃的女性，通过参加各种课程和完成额外培训来不断提升自己的专业技能。
她经营自己的酒店业务已有40多年，现任阿方索八世酒店（Hotel Alfonso VIII）总经理，目前管理索里亚的洛斯维拉雷斯乡村酒店（Hotel Rural Los Villares）。自2007年以来，梅拉尼娅教授过各种课程、项目和专业证书（教学时间超过3000小时）。
她曾多次获奖，包括 2009 年、2010 年、2011 年和 2017 年的真菌学奖、地中海奖和松露小吃奖。
他还作为演讲者参加过各种与酒店业相关的活动，包括美食博览会和会议。