Dra. Eva Guillamón Fernández她拥有马德里康普顿斯大学食品科学与技术博士学位，并在国家食品与农业研究所（INIA）食品技术系开启了她的研究生涯。目前，她在索里亚食品质量中心工作，专注于生物活性化合物的研究，尤其关注蘑菇和豆类中的活性化合物。
她拥有马德里康普顿斯大学食品科学与技术博士学位，并在国家食品与农业研究所（INIA）食品技术系开启了她的研究生涯。目前，她在索里亚食品质量中心工作，专注于生物活性化合物的研究，尤其关注蘑菇和豆类中的活性化合物。她拥有马德里康普顿斯大学食品科学与技术博士学位，并在国家食品与农业研究所（INIA）食品技术系开启了她的研究生涯。目前，她在索里亚食品质量中心工作，专注于生物活性化合物的研究，尤其关注蘑菇和豆类中的活性化合物。