厨师雷吉斯·马尔孔 (Regis Marcon) 和厨师雅克·马尔孔 (Jacques Marcon)
在一片深藏乡村气息的地区中心，群山环抱，森林密布。雷吉斯·马孔（Régis Marcon）和他的妻子将他们家的小旅馆改造成了一家三星级餐厅（2005年）：名为"雷吉斯与雅克·马孔"（Régis et Jacques Marcon）的餐厅。如今，雅克已接管了餐厅的经营。他们的菜肴融合了美食、健康和福祉，提供有机和可持续种植的农产品、应季栽培和野生农产品，以及多种当地蘑菇。餐厅始终致力于饮食健康，注重低温烹饪，并使用可持续来源的糖分。餐厅的理念基于与自然更紧密的联系、创造力、创新、参与当地发展以及分享知识和经验。
（摄影：菲利普·巴雷特）