Chef Régis Marcon et Chef Jacques Marcon
Au cœur d'une région profondément rurale, entourée de montagnes et de forêts, Régis Marcon et son épouse ont transformé leur petite auberge familiale en un restaurant trois étoiles (2005) : le restaurant « Régis et Jacques Marcon ». Jacques a aujourd'hui repris la direction de l'établissement. Leur cuisine allie gastronomie, bien-être et santé, proposant des produits biologiques et issus de l'agriculture durable, des produits de saison cultivés et sauvages, dont de nombreuses espèces de champignons locaux. Toujours soucieux du bien-être alimentaire, le restaurant privilégie la cuisson à basse température et utilise des sucres issus de sources durables. La philosophie du restaurant repose sur une relation plus étroite avec la nature, la créativité, l'innovation, la participation au développement local et le partage des connaissances et des expériences.