劳尔·阿森西奥
参与厨师
他来自一个糕点制作世家，其历史可以追溯到 1758 年。Raúl Asencio 被评为 2023 年西班牙最佳冰淇淋制作师。
在他位于阿利坎特阿斯佩的工坊中，他仅使用当地最优质的食材，将对传统的尊重与对创新的渴望完美结合，创作出九种口味的潘妮托尼。他的潘妮托尼连续四年（2019年、2020年和2021年）在罗马举行的"世界最佳潘妮托尼"评选中荣获经典潘妮托尼和创新潘妮托尼两个类别的银奖和铜奖。他的烘焙坊位于阿斯佩和诺韦尔达。
他们的特色菜包括红薯南瓜托尼亚（toña）和手工冰淇淋，其产品目录将经典的mantecado和turrón冰淇淋与其他真正独特的原创冰淇淋相结合，例如面包、油和巧克力冰淇淋、米兰panettone冰淇淋或纯素米浆蛋白霜冰淇淋。此外，他们的Aspe糕点店还荣获了Repsol指南颁发的Solete奖。
根据《Expansión》报纸美食版块的排名，Raúl Asencio 的冰淇淋店位列西班牙二十佳冰淇淋店之列。
《Expansión》报纸美食版块整理了西班牙二十家最佳冰淇淋店的排名。这对维纳洛波地区来说是个好消息。
他还用无花果、Fondillón 甜酒和蜂蜜制作了手工 panettone 冰淇淋，这种冰淇淋去年在著名的罗马糕点、冰淇淋和巧克力锦标赛上获得了银牌。