吉列尔莫·奥尔特加
创意总监 - Ambivium
吉列尔莫·奥尔特加的职业生涯始终与最具活力的烹饪艺术息息相关。自接受厨房管理培训以来，他曾在厨房担任过各种职务，并前往多个国家进行烹饪研究，开展的美食研究展现了他永不停歇、勇于创新的精神。他曾在传奇餐厅Santceloni**等餐厅工作，并参与了国际探险，此外他还创办了Cantina Roo项目，主打Nikei和墨西哥菜肴，并在此过程中发展了前哥伦布时期以及更现代的烹饪技巧和烹饪方法。
创造力、学习力、设计和领导力，这些词汇定义了这位如今领导着以 Ambivium 和谐实验室为核心团队的男士。除了开发 Cellarium 菜单的种子之外，吉列尔莫还负责餐厅的研发工作，探索与保鲜相关的全新烹饪技术，旨在探索未知的领域。