第四届国际真菌学大会 - 联觉与黑松露，颜色、气味和声音 - 2014 年 10 月 27-28 日 -索里亚
MUCHO MÁS QUE UN CONGRESO: "SINESTESIA Y TRUFA NEGRA"
Si eres empresario de restauración, cocinero, periodista gastronómico, comercializador y productor de setas, biólogo, micólogo, y si no también, Soria Gastronómica 2014 es tu congreso. En el corazón de Castilla y León, en Soria, cantera micológica por excelencia.
Aprende y comparte tu conocimiento sobre el mundo de las setas y las trufas, sus usos, maridajes, tratamientos o comercialización a través de los profesionales más punteros de diferentes rincones de España y de países como Japón, Perú, Francia, Italia o Portugal.
"Sinestesia y trufa negra" es el título de la cuarta edición de un congreso que girará en torno al uso de uno de los elementos más apreciados del mundo de la micología, la trufa negra, y su relación con el mundo perceptivo de los sentidos: color, olor, sabor, tacto...
