Portal de Turismo de Castilla y León

Su investigación se centra en el impacto de las nuevas tecnologías en el turismo, la gastronomía, la rentabilidad económica de los restaurantes de alto nivel, la economía social y las cooperativas. Ha publicado varios artículos en revistas de prestigio, en los que ha desarrollado y creado modelos pioneros para mejorar la gestión de las webs de los restaurantes de alto nivel y estrategias para mejorar la rentabilidad de este tipo de establecimientos.

Ha participado en la organización de congresos gastronómicos de alto nivel, como ponente, en el comité organizador y en el comité de expertos.

Es autora de diferentes libros y capítulos de libros de investigación, así como de libros docentes, todos ellos relacionados con la gestión de los establecimientos turísticos y el área de Food & Beverage.

Ha obtenido diferentes premios y distinciones a lo largo de su carrera: premio de doctorado a la mejor tesis del Departamento de Economía y Empresa de la Universidad de Lleida (2018), y premios a las mejores comunicaciones en diferentes congresos.