Portal de Turismo de Castilla y León

Né à Barcelone, sa famille a déménagé à Saragosse lorsqu'il avait deux mois, où il a étudié la gestion hôtelière. Fort de 17 ans d'expérience dans les cuisines d'hôtels de luxe de différentes villes d'Espagne, le chef Arrabal a toujours cherché à capturer le meilleur de chaque région et s'efforce de transmettre cette richesse d'influences et de saveurs dans chaque plat. Passionné de cuisine et de bonne chère, il aime apprendre, enseigner et participer à des compétitions. Il a participé à de nombreux concours culinaires et a été finaliste de la première édition de Top Chef Espagne. En 2016, il a finalement décidé de réaliser un rêve qu'il nourrissait depuis de nombreuses années et a créé le restaurant La Jamada, le restaurant de Burgos , dont il est à la fois chef et propriétaire. Quelques années plus tard, en 2018, le LAB La Jamada a été créé, un laboratoire dédié aux ateliers de cuisine et à la recherche gastronomique, dont il est le directeur. Depuis 2019, il collabore également avec le restaurant Torremilanos, apportant son expérience dans l'organisation de banquets et d'événements de toutes tailles dans les hôtels.

Antonio Arrabal Jiménez