Jury professionnel - Italie

Antonio DegiacomiAntonio Degiacomi Né à Alba le 27 janvier 1948, il est diplômé en lettres modernes de l'Université de Turin. Il est actuellement président du Centre national d'études sur la truffe, qui collabore avec l'Association nationale des villes truffières à la candidature de l'UNESCO pour la nomination de « La recherche et la récolte de la truffe en Italie : savoirs et pratiques traditionnels » au patrimoine immatériel de l'humanité. Il a été vice-président de la Fondation CRC (2011-2016), président de la Foire internationale de la truffe blanche d'Alba (2010-2015), conseiller de la province de Coni (1999-2004), conseiller municipal d'Alba (2009-2011) et conseiller municipal (2005-2009). En octobre 2016, il s'est rendu à Soria pour signer l'accord promu par la Junta de Castilla y León entre la truffe noire de Soria et la truffe blanche d'Alba.