Nigel Joseph Lobo
Chef participant - Émirats arabes unis
Le chef Nigel J. Lobo est actuellement chef exécutif du groupe Royal Orchid Hospitality à Dubaï. Auparavant, il était chef de cuisine à l'Eloquent Elephant du Taj Dubai. Nigel est titulaire d'une licence en tourisme et d'un diplôme de troisième cycle en gestion de cuisine du célèbre Oberoi Centre for Learning and Development (OCLD). Il a passé ses premières années de formation au Miramar auprès du chef doublement étoilé Paco Perez, et au Compartir auprès du chef Thomas Buhner en Allemagne. Ayant grandi aux Émirats arabes unis, Nigel reste passionné par la cuisine européenne moderne et a su s'appuyer sur les produits locaux pour créer des menus qu'il a déclinés dans tous les restaurants du groupe.
Étudiant : Juan Manuel Adames
École : Miami Culinary Institute