Dans la commune de Baltanás, un quartier de plus de 374 caves viticoles est conservé hors les murs, rattaché au hameau. C'est l'un des ensembles fouillés les plus remarquables de Castilla y León, non seulement en raison de sa taille et du nombre de caves, mais aussi en raison de son bon état de conservation, de son ancienneté et de sa structure urbaine et paysagère caractéristique. L'élément le plus remarquable qui distingue le complexe, et justifie sa déclaration comme Bien d'Intérêt Culturel, est la formation d'un paysage particulier à la suite de l'excavation des caves au même endroit, suivant un plan de construction collectif dans lequel les rues sont des lignes horizontales qui descendent de la colline, atteignant cinq niveaux de caves superposées à certains endroits.

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