Aitor Martinez Ros
Chef Participante - Espanha
Restaurante: Can Ro, Burriana, Castellón, Espanha
Natural de Burriana, Castellón, sempre foi fascinado por comida desde criança. Aos 13 anos, começou a trabalhar no El Torreón, o restaurante dos seus pais, e de 2008 a 2013 concluiu o curso de Hotelaria e o curso de Gestão de Cozinha, com um estágio no restaurante La Sucursal de Valencia (1 estrela Michelin), trabalhando com o chef Jorge Bretón. Combina os estudos com o trabalho no restaurante Can Ros, onde sempre cozinhou pratos de arroz em forno a lenha e pratos da cozinha tradicional mediterrânica, com um toque mais pessoal, mas despretensioso. Sua curiosidade o levou a participar de alguns dos concursos culinários mais importantes da Espanha, conquistando o 2º lugar no Concurso de Camarão Vinaroz de 2016, finalista no Concurso de Tapas e Pinxos de Valladolid de 2017, Queso la Casota no Madrid Fusión 2017, conquistando o 1º prêmio no Concurso Guardamar Ñora de 2017 e o 3º prêmio com o Camarão Vinaroz de 2017. Atualmente, ele continua trabalhando em seu restaurante especializado em pratos de arroz assados no forno a lenha e culinária mediterrânea, enquanto continua a crescer gradualmente como uma empresa autodidata.
