Aitor Martinez Ros
Chef participant - Espagne
Restaurant : Can Ro, Burriana, Castellón, Espagne
Originaire de Burriana, Castellón, il a toujours été passionné par la gastronomie depuis son enfance. À 13 ans, il a commencé à travailler au restaurant El Torreón, tenu par ses parents, et de 2008 à 2013, il a obtenu son diplôme d'hôtellerie et son diplôme d'études supérieures en gestion de cuisine, avec un stage au restaurant La Sucursal de Valencia (1 étoile Michelin), aux côtés du chef Jorge Bretón. Il combine ses études avec son travail au restaurant Can Ros, où il a toujours cuisiné des riz au feu de bois et une cuisine méditerranéenne traditionnelle, avec une touche plus personnelle et sans prétention. Sa curiosité l'a amené à participer à certains des concours de cuisine les plus importants d'Espagne, obtenant la 2e place au Concours de Crevettes de Vinaroz 2016, finaliste au Concours de Tapas et Pinxos de Valladolid 2017, Queso la Casota au Madrid Fusión 2017, remportant le 1er prix au Concours Guardamar Ñora 2017 et un 3e prix avec la Crevette de Vinaroz 2017. Actuellement, il continue de travailler dans son restaurant spécialisé dans les plats de riz au feu de bois et la cuisine méditerranéenne, tout en continuant à se développer petit à petit en tant qu'entreprise autodidacte.
