José Antonio Antón
Jurado profesional - España
José Antonio Antón es, desde 1996, el Chef propietario del Restaurante La Chistera, en Soria, que está adherido a la marca de garantía de Tierra de Sabor. Ha resultado ganador de numerosos certámenes como el XII Concurso Nacional Gastronómico de trufa negra en 2014, el Concurso Local y Provincial de Soria de trufa negra en 2010 o el Mejor Torrezno de Innovación celebrado en El Burgo de Osma (Soria), en 2014.Es colaborador y creador de platos de la alta gama para la empresa Arotz, sita en la localidad de Navaleno (Soria), y ha participado en todas las ediciones de la tapa micológica en la ciudad de Soria, resultando ganador en algunas, desde 2015 hasta la fecha actual de 2018. Fue nombrado Matancero de Honor de las Matanzas del Restaurante Virrey Palafox del Burgo de Osma (Soria) en el año 2013 y Primer Premio en el concurso de Torrezno tradicional 2016.Antón forma parte de las Asociaciones Maestres de Cocina de Castilla y León y Eurotoques.