Leonardo Morongiu
Chef Participante - Itália
Leonardo Marongiu formou-se no Motti em Reggio Emilia. Atualmente, é chef e consultor no restaurante e café Hub, onde desenvolve uma culinária autêntica com grande respeito pelos produtos, sendo as trufas uma de suas especialidades. Durante anos, foi assistente de Luciano Tona, mestre dos mestres e figura de destaque na culinária italiana contemporânea. Por quase seis anos, foi chef-professor na Alma, a principal escola de culinária italiana da Europa. Durante sua estadia lá, teve a oportunidade de trabalhar com alguns dos melhores chefs italianos e internacionais, como Massimo Bottura, Cannavacciuolo, Leemann e Lopriore.
Aluno: Luca Soma
Escola: Scuola Superiore Alberghiera di Bosa