Martin Wilfred Potts
Chef Participante - Irlanda
Martin Potts nasceu e se formou como chef na Austrália antes de se mudar para Londres para trabalhar em hotéis de prestígio como The Dorchester, Claridges e The Landmark. Após quatro anos em Londres, ele retornou à Austrália para assumir o cargo de Chef Executivo do Grupo no ClubCorp, especializado em resorts de golfe cinco estrelas premium na Ásia. Depois de se mudar para Dublin, Irlanda, Martin abriu várias escolas de culinária para treinar jovens chefs irlandeses em culinária profissional. Os alunos de Martin trabalharam em restaurantes de duas e três estrelas Michelin ao redor do mundo, e ele continua a treinar futuros chefs no Bray Institute of Higher Education em meio período, enquanto presta consultoria nas cozinhas de vários restaurantes na Irlanda. Em 2011, ele e um de seus alunos surpreenderam os jurados e ganharam o primeiro prêmio no Concurso Internacional de Tapas para Escolas de Culinária realizado em Valladolid, Espanha, com seu tradicional café da manhã irlandês completo.
Aluno: Radu Borda
Escola: Instituto Bray de Educação Continuada