马丁·威尔弗雷德·波茨
参与厨师 - 爱尔兰
马丁·波兹 (Martin Potts) 出生于澳大利亚，并在那里接受过厨师培训，之后移居伦敦，在多切斯特酒店、克拉里奇酒店和置地广场酒店等知名酒店工作。在伦敦待了四年之后，他回到澳大利亚，担任 ClubCorp 的集团行政总厨，专门负责亚洲高档五星级高尔夫度假村的工作。搬到爱尔兰都柏林之后，马丁开办了几所烹饪学校，培训年轻的爱尔兰厨师掌握专业烹饪技能。马丁的学生曾在世界各地的米其林二星和三星餐厅工作，他现在继续在布雷高等教育学院兼职培训未来的厨师，同时在爱尔兰的几家餐厅的厨房担任顾问。2011 年，他和他的一名学生凭借其传统的全套爱尔兰早餐，在西班牙巴利亚多利德举行的国际烹饪学校 Tapas 比赛中一举夺魁，令评委们大吃一惊。
学生：Radu Borda
学校：布雷弗德教育学院