Martin Wilfred Potts
Chef participant - Irlande
Martin Potts est né et a suivi une formation de chef en Australie avant de s'installer à Londres pour travailler dans des hôtels prestigieux tels que The Dorchester, Claridges et The Landmark. Après quatre ans à Londres, il est retourné en Australie pour occuper le poste de chef exécutif du groupe ClubCorp, spécialisé dans les complexes de golf cinq étoiles haut de gamme en Asie. Après son installation à Dublin, en Irlande, Martin a ouvert plusieurs écoles de cuisine pour former de jeunes chefs irlandais à la cuisine professionnelle. Ses élèves ont travaillé dans des restaurants deux et trois étoiles Michelin à travers le monde, et il continue de former de futurs chefs à temps partiel au Bray Institute of Higher Education, tout en étant consultant dans les cuisines de plusieurs restaurants en Irlande. En 2011, avec l'un de ses élèves, il a surpris le jury et remporté le premier prix du Concours international de tapas pour écoles de cuisine organisé à Valladolid, en Espagne, avec son petit-déjeuner irlandais complet traditionnel.
Étudiant : Radu Borda
École : Bray Institute of Furder Education