Chef Participante - México

Fernando Paquini GutiérrezFernando Paquini Gutiérrez Estudou Gastronomia na Universidade de Londres, na Cidade do México, sua cidade natal. Fez cursos de Gastronomia Molecular com o chef Gunther Auerbach (Ciboulette). Começou como Chef no Hotel Novits e foi convidado a colaborar no restaurante La Tana, em Condesa. Buscou novos desafios integrando a equipe da Princess Cruises. Ao retornar à terra firme, integrou a equipe Lampuga, do Grupo Hunan. Em 2020, participou do novo projeto do Concours Mondial de Bruxelles, no México, como Chef Executivo. No Wine Bar do Concours Mondial de Bruxelles, colaborou com o Chef Gerardo Quezadas na produção da capa de seu livro "Chile En
Nogada: 200 anos de lenda." Em constante aprendizado, ele passou um tempo em vários restaurantes espanhóis, como o Villaparamesa e o Trigo, um restaurante com estrela Michelin.