Alain Borde
Ele representa a terceira geração de proprietários da Maison Borde, uma pequena e média empresa especializada na comercialização de cogumelos selvagens.
Formado em administração de empresas e com formação em técnicas de conservação de alimentos, Alain é um empreendedor nato que administra sua empresa de forma dinâmica e pragmática. Após desenvolver as exportações, implementou uma política de certificação, diversificou seus negócios e tornou a Borde líder europeia em cogumelos secos. Atualmente, ele trabalha em um projeto de cidade de cogumelos, com um espaço museológico e uma escola de culinária.
Maison Borde, especialistas em cogumelos selvagens
Fundada em 1920 em Saugues, Auvergne, a pequena empresa familiar tornou-se referência em cogumelos selvagens ao longo dos anos. Seus cogumelos são vendidos secos, em conserva, congelados e, mais recentemente, liofilizados. Sua expertise especializada permite que venda produtos para supermercados, indústria e profissionais (especialmente chefs) na França e em mais de 65 países.