Alain Borde
Il représente la troisième génération de propriétaires de la Maison Borde, une petite et moyenne entreprise spécialisée dans la commercialisation de champignons sauvages.
Diplômé d'une école de commerce et formé aux techniques de conservation des aliments, Alain est un entrepreneur né qui dirige son entreprise avec dynamisme et pragmatisme. Après avoir développé l'export, il a mis en place une politique de certification, diversifié son activité et fait de Borde le leader européen des champignons séchés. Il travaille actuellement sur un projet de cité du champignon, avec un espace muséal et une école de cuisine.
Maison Borde, experts en champignons sauvages
Fondée en 1920 à Saugues, en Auvergne, cette petite entreprise familiale est devenue au fil des ans une référence dans le domaine des champignons sauvages. Ses champignons sont vendus séchés, en conserve, surgelés et, plus récemment, lyophilisés. Son expertise lui permet de vendre ses produits à la grande distribution, aux industriels et aux professionnels (notamment les chefs) en France et dans plus de 65 pays.