Jean Rondet
Jean Rondet, fitopatologista e engenheiro agrônomo, participa há quarenta anos de iniciativas para valorizar o território dos cogumelos, tanto na França quanto no exterior. Após trabalhar como engenheiro no Ministério da Agricultura, foi gerente de projetos da Union Grand Sud des Communes Forestières e atualmente é consultor independente especializado em projetos de cooperação internacional. Seu trabalho concentra-se em desenvolvimento rural e inovações micológicas. Ele também se interessa particularmente pelas propriedades nutricionais dos cogumelos e seus usos culinários.