Jean RondetJean RondetJean Rondet, fitopatólogo, ingeniero agrónomo, se dedica desde hace cuarenta años a las iniciativas de valorización territorial de las setas, tanto en Francia como en otros países. Tras ejercer como ingeniero en el ministerio de Agricultura fue director de proyectos de Union Grand Sud des Communes Forestières y actualmente es consultor independiente, especialista en proyectos de cooperación internacional. Su trabajo se aplica al desarrollo de zonas rurales y a las innovaciones micológicas. Asimismo se interesa especialmente por las propiedades nutritivas de las setas y el aprovechamiento culinario de sus propiedades.